ハーブとアロマ

キク科・常緑小低木



●別名・・・・・・・・・コットンラベンダー、ワタスギギク
●草丈・・・・・・・・・３０〜６０ｃｍ



【特徴】

常緑で葉の色が美しく、密生して育つため、花壇の縁取りに利用される事が多いようです。
花は葉の色の異なるいくつかの種類があります。
香りには防虫効果もあります。



【育て方】

日当たりのよい乾燥した場所と、水はけのよい砂質の土を好みます。
高温多湿に弱いため、強い直射日光を避けて乾燥気味に管理します。
梅雨から真夏にかけては、特に株が蒸れやすくなるので、枝を間引いて水はけと風通しをよく保つように心がけましょう。
春か秋に挿し木で殖やします。



【利用法】

全草を乾燥させてドライフラワーやポプリ、リースなどに。
また、砕いたものを小袋に入れてタンスや引き出しに入れて、衣類の防虫にも使えます。

シソ科・多年草




●別名・・・・・・・・・・・・ミドリハッカ
●草丈・・・・・・・・・・・・３０〜１００ｃｍ



【特徴】

すがすがしい香りでふるくから親しまれているハーブです。
葉脈のはっきりした葉が特徴。
日本でも野生化するほど殖えている甘く爽やかな香りを持つミントです。
生の葉のハーブティーは冷やすと清涼感が一層引き立ちます。



【育て方】

日当たりがよく、水はけもよい場所に植えます。
鉢植えの場合は5〜6号鉢、庭植えは株間30cmに植えます。
きわめて強健で所構わずはびこり、雑草を駆逐するほどです。
庭植えの場合、深さ15〜20cmまで板かレンガなどで囲んで区分しましょう。
用土は畑の土に腐葉土や堆肥などを入れたやわらかいものにすると、地下茎も伸びやすくなります。
ミント類は生長すると密生するので、梅雨時は蒸れ防止のため、入梅前に刈り込むか、枝を間引いて風通しをよくします。
鉢栽培では鉢土がしまりやすいので、腐葉土などを少し多めに混ぜるとよいでしょう。
鉢土の表面に腐葉土を敷いてやると乾燥が防げ、生育もよくなります。
肥料は10日に1回くらい薄めた液肥を与えます。
春か秋、根茎を15cmに切り分け、水平に植え込むか挿芽でふやします。



【利用法】

葉はハーブティー、入浴剤、ポプリなど、幅広く利用出来ます。
花はポプリやドライフラワーの他、切花にもなります。
生葉、乾燥葉ともに利用できます。
殺菌、強壮、消化、防腐、刺激剤になります。
濃い浸出液はうがい液にもなります。
生葉はサラダ、フルーツパンチ、ゼリー、アイスクリームなどに利用します。

シソ科・１年草




●別名・・・・・・・・・・・コモンバジル・メボウキ
●草丈・・・・・・・・・・・５０〜８０ｃｍ





【特徴】

イタリア料理のスパイスとして欠かせないハーブ。
つやのある柔らかな葉と、甘くスパイシーな香りが特徴です。
一般的にはバジルというとスウィートバジルをさす事が多いようです。


【育て方】

日当たりのよい場所と、水はけがよく保水性のある土を好みます。
暑さや乾燥には強く、夏の直射日光や西日も平気。
庭植えでは過失にすると株や根が弱って病害虫が発生しやすくなるので常に乾燥気味に管理しましょう。
コンテナ植えの場合は、土の表面が白く乾いてから、たっぷりと水を与えるようにします。
夏には収穫を兼ねて葉を刈り取り、風通しをよくします。
株が弱るので花穂が付いたらすぐに摘み取るようにしましょう。
春に種を撒き、夏に挿し木で殖やします。



【利用法】

なんといっても生の葉の香りがすばらしいので、サラダやパスタ、ソースなどに大活躍します。
オリーブオイルを混ぜたバジルペーストをストックしておくと、何かと便利です。
ハーブティーはリラックス効果、消炎作用があります。

バラ科・多年草


●別名・・・・・・・・・・・・オランダワレモコウ
●草丈・・・・・・・・・・・・３０〜７０ｃｍ


【特徴】

周囲に細かい切れ込みの入った丸い小さな花が特徴です。
葉をもむと、きゅうりのような香りがあります。
消化促進、利尿作用があり、根を煮出した液は止血薬としても利用されていました。


【育て方】

日当たりのよい場所と、水はけのよい土を好み、石灰質の土と相性がいいようです。
根が傷みやすいので、花壇やコンテナなどに直に種をまき、発芽後に間引きをして株間を２０ｃｍ程度に整えて育てます。
梅雨時から夏にかけては、高温多湿で株が傷んで下葉を落とすことがあるので、水はけと風通しをよくするようにします。


【利用法】

若葉をサラダやスープなど、料理の飾りに使います。
ワインの風味づけ、酢に漬け込んだバーネットビネガーも人気。
さわやかな風味のハーブティーは化粧水としても利用出来ます。